Edimburgo: Corso di cucina scozzese + cena
Panoramica
Vieni a conoscere la padrona di casa Nell e trascorri un’esperienza nella sua abitazione di 200 anni, situata nella New Town georgiana di Edimburgo, con un corso di cucina tradizionale scozzese e una cena.
All’inizio, scopri i fondamenti della cucina scozzese e assaggia i cheese oatcake preparati in casa con rabarbaro e liquore allo zenzero.
Poi imparerai a realizzare il Cullen Skink, una zuppa scozzese classica a base di eglefino affumicato, porri, patate e panna. Completa l’esperienza preparando la tua pasta frolla scozzese tutta al burro, da portare a casa.
Dopo, rilassati in salotto con un piatto di haggis, scegliendo tra opzione di carne o vegetariana, servito con purè di patate e rape. Concludi con un bicchiere di whisky mentre la padrona di casa recita Ode to a a Haggis, la poesia di Robert Burns, in segno di omaggio al piatto nazionale.
Cosa è incluso
FAQ
Inizierai con un’introduzione alla cucina tradizionale scozzese, assaggiando i cheese oatcakes fatti in casa con rhabarbaro e liquore di gin alla radice di zenzero. Poi imparerai a cucinare il Cullen Skink, una classica zuppa preparata con eglefino affumicato, porri, patate e panna. Successivamente preparerai uno shortbread scozzese a base di burro in quantità sufficienti per portarlo a casa. Infine ti rilasserai con una cena seduta che include l’haggis (opzione a base di carne o vegetariana), servito con purè di patate e rapa, oltre a un dram di whisky mentre la tua ospite recita la poesia di Robert Burns “Ode to a Haggis”.
L’attività dura circa 3 ore. In genere si svolge da un benvenuto e un’introduzione alla cucina scozzese (con assaggi), fino alla sessione principale di cucina per il Cullen Skink, quindi a una breve parte dedicata alla preparazione dello shortbread. L’esperienza si conclude con la cena a base di haggis, la degustazione di whisky e il tributo alla poesia di Burns.
L’esperienza è ospitata da Nell nella sua casa di 200 anni nel New Town georgiano di Edimburgo. Questo contesto storico fa parte del fascino della serata e sarai accolto sia per l’istruzione di cucina sia per la cena nella sua casa.
Sì—l’haggis viene servito sia nelle opzioni a base di carne sia in quelle vegetariane. Se hai altre esigenze alimentari (ad esempio, allergie o intolleranze), dovresti informare in anticipo l’ospite o il fornitore del tour, così potranno consigliarti su cosa sia possibile adattare durante le parti di cucina e cena.
Porterai a casa lo shortbread scozzese che cuocerai durante la sessione. Eventuali altri articoli o avanzi (se disponibili) possono dipendere da come l’ospite organizza il pasto, ma lo shortbread è una parte garantita dell’esperienza da portare a casa.
