Distillerie Holyrood : Visite guidée de dégustation de whisky et de gin + boisson de bienvenue

Votre visite commence par un cocktail de bienvenue de saison à la distillerie. Vous rejoindrez ensuite un guide pour une introduction axée sur l’histoire de la première distillerie de single malt d’Édimbourg depuis plus d’un siècle. La visite comprend aussi une explication de la façon dont le gin Height of Arrows est fabriqué à l’aide de trois ingrédients clés, suivie d’une dégustation guidée de gin afin que vous puissiez apprendre comment sa saveur se développe. Enfin, vous découvrirez comment la distillerie utilise des malts de caractère (heritage) et des malts spéciaux (y compris des levures alternatives) pour créer ses single malts, et vous participerez à une dégustation guidée de whisky single malt, en apprenant comment différents fûts en chêne influencent le caractère du whisky.

L’expérience dure environ 1 heure. Elle est conçue pour couvrir le cocktail de bienvenue, les explications guidées sur l’histoire et le déroulement des étapes, pour le gin et le whisky, ainsi que les dégustations dans le créneau prévu.

Pendant la partie gin de la visite, votre guide explique le processus de production du gin Height of Arrows et met en avant le rôle de ses trois ingrédients clés. Vous goûterez également le gin, avec des indications sur la façon dont la saveur se développe—afin que vous sachiez quoi rechercher au niveau du nez et du goût à mesure que la boisson s’ouvre.

Vous participerez à une dégustation guidée du whisky single malt de la distillerie. Le guide explique comment différents fûts en chêne contribuent au développement de la saveur—par exemple, des variations en douceur, en épices, de l’influence du bois et du caractère global. Vous apprendrez aussi l’approche de la distillerie pour produire des single malts, notamment l’utilisation de malts de caractère (heritage) et de malts spéciaux, ainsi que de levures alternatives.

La visite a lieu à la distillerie Holyrood à Édimbourg, Royaume-Uni. À votre arrivée, vous serez accueilli(e) avec un cocktail de saison (la boisson de bienvenue). Ensuite, votre guide vous fera découvrir l’histoire de la distillerie et ses méthodes de production, puis conduira les dégustations de gin et de whisky dans le cadre de l’itinéraire de 1 heure.