Édimbourg : Cours de cuisine écossaise + dîner
Vue d'ensemble
Venez rencontrer Nell, une hôte locale, dans sa maison datant de 200 ans, nichée dans le quartier géorgien de New Town à Édimbourg, pour un cours de cuisine écossaise traditionnelle suivi d’un dîner.
Vous commencerez par découvrir la cuisine écossaise en goûtant des gâteaux d’avoine au fromage préparés maison, accompagnés de rhubarbe et d’une liqueur de gin au gingembre.
Vous apprendrez ensuite à réaliser le Cullen Skink, une soupe écossaise classique à base d’aiglefin fumé, de poireaux, de pommes de terre et de crème. Vous préparerez aussi vos propres sablés écossais au beurre pour les emporter chez vous.
Faites une pause dans le salon avec un plat de haggis, à base de viande ou version végétarienne, servi avec de la purée de pommes de terre et de navets. Vous pourrez déguster un whisky pendant que l’hôte récite le poème de Robert Burns, Ode to a Haggis, en hommage à ce plat national.
Ce qui est inclus
FAQ
Vous commencerez par une introduction à la cuisine écossaise traditionnelle, tout en dégustant des oatcakes au fromage faits maison, avec du rhubarbe et un liqueur de gin au gingembre. Ensuite, vous apprendrez à cuisiner le Cullen Skink, une soupe classique préparée avec de l’aiglefin fumé, des poireaux, de la pomme de terre et de la crème. Après cela, vous préparerez du shortbread écossais au beurre, à emporter chez vous. Enfin, vous vous détendrez lors d’un dîner assis, avec du haggis (option à base de viande ou végétarienne), servi avec de la purée de pommes de terre et du navet, ainsi qu’un dram de whisky, pendant que votre hôte récitera le poème de Robert Burns « Ode to a Haggis ».
L’activité dure environ 3 heures. Elle suit généralement l’enchaînement suivant : un accueil et une introduction à la cuisine écossaise (avec dégustations), puis la séance de cuisine principale pour le Cullen Skink, avant un moment consacré à la préparation du shortbread. L’expérience se termine par le dîner au haggis, une dégustation de whisky et un hommage au poème de Burns.
L’expérience est animée par Nell dans sa maison vieille de 200 ans, située dans le New Town géorgien d’Édimbourg. Ce cadre historique fait partie du charme de la soirée, et vous serez accueilli(e) pour l’instruction culinaire ainsi que pour le dîner, dans sa maison.
Oui — le haggis est proposé à la fois en option à base de viande et en option végétarienne. Si vous avez d’autres exigences alimentaires (par exemple, des allergies ou des intolérances), vous devez en informer l’hôte ou le prestataire de la visite à l’avance afin qu’il puisse vous indiquer ce qui peut être pris en compte pendant les parties cuisine et dîner.
Vous repartirez avec le shortbread écossais que vous préparez pendant la session. Tous les articles supplémentaires ou les restes (s’ils sont disponibles) peuvent dépendre de la façon dont l’hôte organise le repas, mais le shortbread fait partie, sans aucun doute, des éléments que vous emporterez.
